Nutrición y Salud
Contenido
SECCIÓN I. NUTRIENTES
1 – Funciones y metabolismo de los nutrientes
2 – Funciones de los micronutrientes: minerales
3 – Funciones de los micronutrientes: vitaminas
4 – Digestión y absorción de los nutrientes
5 – Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal
6 – Genómica nutricional y nutrición personalizada
SECCIÓN II. INGESTAS DIETÉTICAS Y EVALUACIÓN NUTRICIONAL
7 – Ingestas dietéticas de referencia, objetivos nutricionales y guías alimentarias basadas en nutrientes y estilos de vida saludable
8 – Evaluación del estado nutricional
SECCIÓN III. NUTRICIÓN EN EL CICLO DE LA VIDA
9 – Nutrición durante la gestación y la lactancia
10 – Nutrición del lactante
11 – Nutrición del niño y del adolescente
12 – Nutrición del adulto mayor
13 – Nutrición en la actividad física
SECCIÓN IV. SALUD COMUNITARIA Y PÚBLICA
14 – Nutrición comunitaria
15 – Nutrición y salud pública
16 – Nutrición y prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles
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