I CONCEPTOS BÁSICOS DE FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN
- 1 Adaptaciones fisiológicas y metabólicas al ejercicio físico
- 2 Metabolismo y sistemas básicos de energía
- 3 Los alimentos como fuente de energía, nutrientes y otros compuestos
- 4 Digestión y utilización metabólica de alimentos y bebidas
- 5 Interacción entre actividad física y control del apetito: implicaciones para el balance energético
II NUTRIENTES DESDE LA PERSPECTIVA DE LA NUTRICIÓN DEPORTIVA
- 6 Hidratos de carbono: suplementación y ayuda ergogénica
- 7 Grasas: suplementación y ayuda ergogénica
- 8 Proteínas y aminoácidos: suplementación y ayuda ergogénica
- 9 Vitaminas: suplementación y ayuda ergogénica
- 10 Minerales: suplementación y ayuda ergogénica
- 11 El agua y la hidratación en el deporte
III NUTRICIÓN EN LA PLANIFICACIÓN DE LA TEMPORADA
- 12 Alimentación a lo largo de la temporada
- 13 Alimentación en deportes de fuerza
- 14 Alimentación en deportes de resistencia
- 15 Alimentación en deportes de equipo
- 16 Organización de un comedor colectivo para deportistas
- 17 Nutrición en la prevención y la recuperación de lesiones deportivas
IV NUTRICIÓN DEPORTIVA A LO LARGO DEL CICLO VITAL
- 18 Nutrición del niño deportista
- 19 Nutrición del adolescente deportista
- 20 Aspectos nutricionales específicos de la mujer deportista
- 21 Nutrición del deportista veterano y del exdeportista de élite
- 22 Alimentación del deportista con enfermedad
V IMPORTANCIA DEL ESTADO NUTRICIONAL
- 23 Estrés oxidativo y antioxidantes
- 24 Nutrición, sistema inmunitario y actividad física
- 25 Ejercicio, nutrición y función cognitiva
- 26 Alcohol, salud y rendimiento deportivo
- 27 Valoración del estado nutricional y del gasto energético en deportistas
VI OTROS ASPECTOS DE INTERÉS
- 28 Nutrigenómica y epigenética
- 29 Gastronomía y deporte
- 30 Alimentos funcionales, rendimiento físico y deporte
- 31 Ejercicio físico y nutrición: papel en la salud y efecto antienvejecimiento
- 32 Mitos y errores más frecuentes en la nutrición deportiva
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